Superleckeres Rezept für herrliche Spekulatiuscreme

Es ist Dezember und Weihnachten steht vor der Tür. Draußen ist es kalt und in diesem Jahr liegt auch etwas Schnee. Da sitzt man abends gerne bei Kerzenschein mit Keksen und Tee auf der Couch und liest ein guten Buch oder schaut fern. Ich esse ja supergerne Spekulatius, meinetwegen könnten sie das ganze Jahr im Regal stehen! Deshalb war ich auch so begeistert, als ich im Edeka Spekulatiuscreme entdeckt habe!

Spekulatiuscreme

Und bei der Suche im Internet nach weiteren Herstellern bin ich auf einige tolle Rezepte zum Selbermachen gestoßen. Da die meisten aber doch sehr viel Zucker beinhalteten, habe ich meines ein klein wenig abgewandelt. Du solltest für die Zubereitung mit etwa 20-30 Minuten rechnen (je nachdem, wie schnell du die Kekse klein bekommst).


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Spekulatiuscreme

Zutaten für die Spekulatiuscreme

  • 600g Spekulatiuskekse*
  • 1 Esslöffel selbstgemachten (oder ein Päckchen) Vanillezucker
  • 150 Gramm Butter weich
  • 150g Zucker
  • 375ml Sahne
  • 15g Spekulatiusgewürz*
  • Honig nach Belieben

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Statt Sahne kannst du auch Kondensmilch nehmen. Aber nimm auf keinen Fall weniger Flüssigkeit, sonst wird es eher ein Spekulatiusgummi als eine Creme (ich weiß wovon ich spreche…)
Zunächst werden die Kekse so fein wie möglich gemahlen. Ich habe nur einen Zauberstab, damit dauert es schon relativ lange. Tipp: Anfangs die Schüssel mit einem Tuch abdecken, damit die Keksbrösel nicht durch die ganze Küche fliegen. Mit einem Standmixer oder einer Kaffeemühle sollte es bedeutend schneller gehen (sofern deine Kaffeemühle nicht so klein ist wie unsere).

Spekulatiuscreme

Als nächstes werden Butter, Sahne und Zucker zusammen im Topf oder der Mikrowelle erhitzt, bis die Butter ganz flüssig ist. Den Zucker gut einrühren. Jetzt noch alles mit dem Spekulatiusgewürz und den zermahlenen Keksen mischen und sehr gut durchrühren bis alles eine cremige Masse ergibt.

Die fertige Creme wird nun in Gläser umgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt. Am besten holst du sie 10-15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit sie nicht mehr ganz so hart ist. Mit schön verzierten Gläsern ergibt das übrigens ein tolles Geschenk zu Nikolaus oder Weihnachten! Ein Rezpt für ein passendes Brot findest du übrigens HIER.

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Spekulatiuscreme

 

Spekulatiuscreme

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Dieser Beitrag ist zum ersten Mal am 6. Dezember 2017 erschienen.


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17 Discussion to this post

  1. Cora Stuggi sagt:

    Ich liebe Spekulatius Kekse. Muss und werde wohl unbedingt mal diese Creme testen

  2. Düse sagt:

    Booooah… jetzt hab ich Sabber auf der Tastatur ;-)
    Das klingt himmlisch lecker und sieht super aus.
    Habe ich mir direkt gespeichert und wird defintiv ausprobiert. :)

  3. Tamara Ganhs sagt:

    Hallo Tanja,
    Das ist ja mal ein tolles Rezept ich werde es aufjedenfall nachmachen. Ich suche immer wieder nach neuen Ideen und dieser Post ist einfach klasse. DANKE ?

  4. Daniela Schmitz sagt:

    Bei dem fast Frühlingshaften Wetter ist bei uns noch nicht so richtig Weihnachtsstimmung aufgekommen. Spekulatius ist aber immer weihnachtlich. Ich glaube die Creme ist auch ein tolles Mitbringsel zum Nikolausfrühstück. Wir werden sie mal ausprobieren.

  5. Netta Schaper sagt:

    ich drucke mir das Rezept gleich mal aus. Lecker. Dein Bericht macht appetit.

  6. Avaganza sagt:

    Ich bin ein riesengroßer Spekulatius Fan … ich liebe den Geschmack … nach Weihnachten <3. Deine Creme klingt himmlisch und die werde ich gleich am Wochenende mit den Kindern ausprobieren. So eine tolle Idee!

    Liebe Grüße
    Verena

  7. Anja sagt:

    Ein wirklich tolles Rezept, werde ich mir sicher für die Weihnachtszeit merken. Da kann man ja sicher so einiges draus machen.

    Viele Grüße Anja

  8. Sabrina sagt:

    Huhu,
    das klingt aber lecker.
    Jetzt wo es wieder auf Weihnachten zugeht, sollte ich es mal ausprobieren.
    Obwohl ich Spekulatius als Keks nicht gern esse, aber andere Sachen wie Eis, Schoki etc. mit Spekulatius finde ich super.
    Vielen Dank und liebe Grüße
    Sabrina

  9. Ina sagt:

    Oh das klingt ja lecker! Problem ist nur das es hier kein Spekulatius gibt, ich muss mir den immer schicken lassen, da lass ich mir wohl im Dezember etwas mehr schicken und versuch mich an der Crem hier. danke für das Rezept.

    Lg aus Norwegen
    Ina

  10. ohh das klingt und schaut sehr gut aus! ich bin ein großer Fan von Spekulatius und natürlich habe ich in der Winterzeit haufenweise von Spekulatiuscreme gekauft ;)
    wusste gar nicht, dass es so easy ist, die selber zu machen! yummy :)

    liebste Grüße auch,
    ❤ Tina von liebewasist.com
    Liebe was ist auf Instagram

  11. Hallo Tanja,

    das Rezept klingt lecker und ist so einfach gemacht ;) Klasse, vielen Dank – eine sehr gut Idee zu Weihnachten !

    Lieben Gruß und schönen 3.Advent
    Katrin

  12. Hallo Tanja
    Ich mag ja Spekulatius, leider nur nicht in der Form. Heuer habe ich mir noch kaum welche gegönnt hmm aber dafür schon einige Kekse gemampft
    Liebe Grüße

  13. Das ist ein schönes rezept. Hast du vielleicht noch eines für meine Blogparade?
    https://ein-kleiner-blog.blogspot.de/2017/12/blogparade-was-isst-man-hier-update.html
    LG Elke

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